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Nos racines...

Profondément ancrées dans le sol, les racines nourrissent la plante et lui donnent vigueur, santé et stabilité. 

Missions

Nos missions sont de valoriser l’épeautre et le savoir-faire des agriculteurs du territoire du Parc naturel via la production, la transformation et la vente de produits de cette céréale cultivée localement, tout en respectant l’environnement.

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Plus précisément, la filière entend :  

  • Valoriser le terroir et le savoir-faire des agriculteurs du territoire;

  • Valoriser des aliments sains et de qualité;

  • Aider les agriculteurs céréaliers du territoire à vivre de leur métier;

  • Favoriser le développement économique local;

  • Apporter de la plus-value au territoire;

  • Enrichir les acteurs locaux en termes de savoir et de reconnaissance;

  • Assurer un avenir durable à l’agriculture en faisant la promotion de pratiques culturales respectueuses de l’environnement.

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Afin d’atteindre ces objectifs, les actions suivantes sont entreprises :

  • Développer une marque commerciale pour protéger le produit ;

  • Créer un système participatif de garantie collectif pour la certification ;

  • Réaliser des essais agronomiques sur d’anciennes variétés d’épeautre avec le CRA-W ;

  • Construire un réseau de producteurs d’épeautre selon un cahier des charges de qualité différenciée;

  • Développer une gamme de produits diversifiée en collaborant avec un réseau de partenaires-transformateurs locaux (travail à façon).

Vision

Être connu et reconnu par le milieu agricole et les consommateurs sur le territoire du Parc naturel, permettre une plus-value financière aux agriculteurs partenaires et assurer une pérennité de la filière via une consommation courante d’épeautre par les habitants.

Valeurs

Les valeurs défendues par Épeautre d’Ardenne sont :

  • Respect de l’environnement et de la vie ;

  • Respect de l’humain ;

  • Importance d’une alimentation saine et de qualité ;

  • Volonté de maintenir le savoir-faire de la région

  • L’épeautre est une céréale emblématique de l’Ardenne et elle mérite une place de choix dans notre alimentation

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