Située à Habay-la-Vieille, la Ferme des Mélèzes est une exploitation familiale depuis 1940. Marc Dolisy en a repris les rênes en 1980. Très diversifié, il élève des vaches BBB pour la viande, cultive environ 1,5 ha de légumes et produit des céréales. L’alimentation des bovins est produite en grande partie sur la ferme. Membre de l’asbl Au Cœur des légumes lorrains, il vend ses productions via des paniers de légumes, en collaboration avec 3 autres producteurs. Un site de vente en ligne « Box Gaume » lui permet également d’écouler ses produits.

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C’est principalement la coopération entre les agriculteurs qui a motivé Marc à rejoindre la filière Epeautre d’Ardenne.  La transformation d’une partie de sa production d’épeautre en farine démarre lentement. L’objectif à moyen terme est que la filière permette à l’un de ses fils, qui termine une formation de pâtissier, de travailler avec de la farine d’épeautre de qualité.

 

Produits : farine, tartes aux fruits

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Site de vente en ligne:  Box Gaume