La marque

Portée par 4 agriculteurs et le Parc naturel Haute-Sûre Forêt d’Anlier, la marque « Épeautre d’Ardenne » voit le jour en 2016. Elle permet aux agriculteurs partenaires de se fédérer autour d’une filière de valorisation de l’épeautre.

 

Les ambitions sont multiples :

• volonté de se diversifier et d’être en phase avec le développement durable de leur région,

• volonté de reprendre le contrôle de leur production en maitrisant toute la chaine, de la culture à la vente du produit fini en passant par la transformation,

• volonté encore de proposer des aliments sains et de grande qualité à leurs concitoyens.

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Un cahier des charges réglementant la culture de l’épeautre permet d’obtenir une céréale de grande qualité sans recourir à aucun produit phytosanitaire, grâce essentiellement à l’application des techniques culturales traditionnelles de l’épeautre dans nos régions. Principalement, les rotations longues avec prairies permanentes permettent de contrôler les maladies et les éventuels ravageurs.

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Toujours afin de mettre en avant le terroir ardennais, les variétés belges sont favorisées. Elles sont adaptées aux conditions pédoclimatiques et valorisent pleinement les ressources des sols. Quelques agriculteurs sèment également une ancienne lignée ardennaise, la Lignée 24, qui embelli les paysages grâce à la belle couleur rouge de ses tiges.